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Caracterización físico química de la leche de búfala de agua en un periodo de lactancia
"El búfalo de agua se caracteriza por ser una opción más para la ganadería nacional, ya que es crucial por su contribución a la economía rural, su leche es rica en grasas y proteínas, esto favorece a la producción de productos lácteos, además de que la especie posee una alta resistencia a enfermedad
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