HAL (France)
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Production et caractérisation de nouvelles amino-acylases par une approche combinée expérimentale et numérique – Mise en oeuvre dans des procédés verts de N-acylation
Les acides aminés acylés constituent une large famille de molécules tensioactives biosourcées. En raison de leurs diverses propriétés techno-fonctionnelles, ces composés présentent un fort potentiel applicatif dans différents secteurs industriels. Ils sont obtenus par une réaction de N-acylation et
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