Desarrollo de pechuga in vivo y proporción de pechuga a la faena en machos de una sintética doble propósito de pollos camperos en sus dos primeras generaciones de estabilización y en dos edades

Los cambios en la comercialización de la carne de ave, ya no solo como pieza entera sino también trozada, con mayor demanda por ciertos cortes valiosos como la pechuga y el muslo, sumados a modificaciones en las preferencias de los consumidores hacia carnes con menor tenor graso, llevaron a revisar