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Efecto de agregado de orujo de uva a fermentaciones de Saccharomyces cerevisiae para la elaboración de sidras no convencionales

Noya Bafoni, Azul et al.
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ingenierías, ciencia y teconologías (general), lvaduras, subproductos agroindustriales, cinética de consumo de azúcares, parámetros de fermentación, ingenierías, ciencia y teconologías (general)
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Record · ID 348730
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