Repositório Institucional da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
metadata only
Substituição do Glúten em Produtos Alimentícios: ingredientes e estratégias tecnológicas – uma revisão bibliográfica
Conceptio Open Archive
Analyze & explore related research in Conceptio
Connect this record directly into your research workflow or AI agent. Explore citations across open repositories, query full text, and export structured proof bundles.
This document is indexed with metadata only: full text is not available in the archive for this record. Open the official source ↗
Related documents
- Detection of Immunotoxic Gluten Peptides in Feces#918961
- Determinación de Gluten Index y su importancia en la calidad de harinas panaderas#441114
- Elaboración de un sucedáneo de nugget de pollo a base de torta extruida de sacha inchi, soya texturizada y gluten#672512
- Desenvolvimento, otimização e caracterização de gel de emulsão com potencial de substituição da gordura saturada em linguiça frescal suína#672242
- A importância das informações nutricionais nos rótulos de alimentos na intenção de compra do consumidor#935496
Record · ID 360990
Retrieved via Conceptio: every document is proof-bundled with source, license, and retrieval metadata.
Retrieved via Conceptio: every document is proof-bundled with source, license, and retrieval metadata.
Bring this data into your agent: Connect via MCP or API · 20 free credits to start · no card required
Read the Docs → · View CLI source on GitHub · Conceptio Open Knowledge Archive
Read the Docs → · View CLI source on GitHub · Conceptio Open Knowledge Archive