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Evaluación de las condiciones sanitarias y microbiológicas de puestos de comida del Mercado La Esperanza del distrito Alto de la Alianza, Tacna
El estudio evaluó las condiciones sanitarias y microbiológicas de nueve puestos de comida (desayunos, almuerzos y jugos) del mercado La Esperanza, distrito de Alto de la Alianza, Tacna. La investigación fue cuantitativa, observacional, correlacional y de corte transversal. Se recolectaron muestras d
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