Aufarbeitung von pflanzlichen Abprodukten der Lebensmittelproduktion zur Abfallverminderung und Gewinnung von Aromen und bioaktiven Produkten : Abschlußbericht Oktober 2000 bis Dezember 2003 ; Teilprojekt 1: Aufarbeitung von Apfeltrestern und Verarbeitungsrückständen von Gewürzpflanzen zur ganzheitlichen Nutzung in der Lebensmittelindustrie ; Förderschwerpunkt des Bundesministeriums für Bildung, Wissenschaft, Forschung und Technologie: "Integrierter Umweltschutz in der Ernährungsindustrie"

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