Aufarbeitung von pflanzlichen Abprodukten der Lebensmittelproduktion zur Abfallverminderung und Gewinnung von Aromen und bioaktiven Produkten : Teilprojekt 4: Aufarbeitung von Apfeltrestern und Untersuchung der Einsatzmöglichkeiten der daraus erzeugten Halbfabrikate in der Fruchtsaftindustrie ; Förderschwerpunkt des Bundesministeriums für Bildung, Wissenschaft, Forschung und Technologie: "Integrierter Umweltschutz in der Ernährungsindustrie" ; Abschlußbericht Oktober 2000 bis Oktober 2003

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