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“Producto Gastronómico Diferenciador” : Caso Las Grutas.
La investigación procura conocer la opinión de la comunidad local, y además la opinión del sector gastronómico privado con respecto a la valoración de la actividad de extracción pesquera, que es considerada de carácter histórico para la región. Recabar este tipo de información, resultará relevante a
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