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Bio‐protection des moûts de raisin par Metschnikowia spp. pour limiter les ajouts de SO2 en œnologie ˸ généricité, mécanismes et conséquences organoleptiques
Wine, 0, Metschnikowia, Vin, 1, Arome, Aroma, Bio-Protection
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Record · ID 213234
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