Necmettin Erbakan University Institutional Repositorymetadata only
Enzimce inaktif soya ununun süperkritik karbondioksitekstraktlarının un katkısı olarak ekmek kalitesine etkisi
duyusal analiz, ekmek, enzimce i̇naktif soya unu, reoloji, süperkritik karbondioksit ekstraksiyonu, tekstür, sensory analysis, bread
This document is indexed with metadata only — full text is not available in the archive for this record.
Open the official source ↗Related documents
Record · ID 194712
Conceptio Open Knowledge Archive — every document is proof-bundled with source, license, and retrieval metadata.